Di
dunia F&B (Food and Beverage) yang semakin kompetitif, sekadar menyajikan
hidangan lezat saja tak cukup. Konsumen hari ini mencari pengalaman, cerita,
dan momen yang layak dibagikan. Di sinilah event F&B berperan strategis—bukan
hanya sebagai penghasil pendapatan tambahan, tetapi sebagai alat ampuh untuk
menciptakan ‘buzz’, mendongkrak okupansi, dan membangun brand awareness yang
berkelanjutan.
Apa Itu ‘Buzz’ dan Mengapa Penting?
‘Buzz’
adalah desas-desus positif, pembicaraan, dan antusiasme yang mengelilingi
sebuah brand. Di era media sosial, buzz bisa menyebar seperti virus, menjangkau
ribuan bahkan jutaan calon pelanggan. Buzz menciptakan rasa urgensi—“Aku harus
coba ini sebelum orang lain!”—dan mendorong kunjungan berulang.
Jenis-Jenis Event F&B yang Efektif Menciptakan Buzz
1. Kolaborasi dengan Chef atau Brand Ternama
Mengundang
chef tamu terkenal atau berkolaborasi dengan brand F&B lain dapat menarik
pengikut mereka. Acara ini menciptakan eksklusivitas dan sering kali menjadi
magnet bagi food enthusiast dan media.
2. Kelas & Workshop Kuliner
Dari
kelas memasak spesial, workshop meracik kopi, hingga sesi pairing wine dan
keju, event edukatif menarik segmen pelanggan yang mencari pengalaman mendalam.
Peserta cenderung membagikan ilmu dan pengalamannya di media sosial.
3. Festival atau Pop-up Bertema
Misalnya,
"Weekend Italian Fest", "Street Food Night", atau
"Vegan Pop-up". Tema yang kuat mudah dipasarkan dan menarik niche
market tertentu.
4. Live Entertainment & Musik
Menyajikan
live acoustic, jazz night, atau DJ performance dapat mengubah suasana restoran
menjadi tempat nongkrong yang ramai di jam-jam sepi, terutama pada weekday.
5. Event Khusus Komunitas
Bekerja
sama dengan komunitas (sepeda, buku, seni lokal) untuk mengadakan gathering.
Komunitas akan menjadi ambassador organik yang menyebarkan berita.
Semoga Bermanfaat..Yah
Post a Comment